Le chips di cavolo nero, famose come Kale chips, rappresentano uno snack piacevole da sgranocchiare in qualunque momento della giornata. Il cavolo nero, oltre ad essere ricco di sostanze antiossidanti, sali minerali, e vitamine, è perfetto da mettere in forno e da servire come antipasto od aperitivo.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 cavolo nero
- Olio evo
- Sale
Preriscaldate il forno a 160°.
Lavate ed asciugate bene le foglie di cavolo nero, eliminate la parte più dura e con l'aiuto delle forbici dividetele in 3 o 4 pezzi a seconda delle dimensioni delle stesse.
Foderate una o più teglie di carta forno, distribuitevi sopra le foglie di cavolo nero ben distanziate tra loro, spennellatele uniformemente con poco olio evo (io ho utilizzato l'olio a spruzzo), salatele ed infornatele per 8-10 minuti;
controllandole dopo 8 minuti in quanto il passare dal croccante al bruciato.. è un attimo. Continuate con lo stesso procedimento sino ad esaurimento del cavolo.
controllandole dopo 8 minuti in quanto il passare dal croccante al bruciato.. è un attimo. Continuate con lo stesso procedimento sino ad esaurimento del cavolo.
Servitele calde, tiepide o fredde.. sono ottime a tutte le temperature. Provatele anche nella versione alla paprika od al parmigiano.
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