La salsa agrodolce è una preparazione base della cucina cinese che viene servita come accompagnamento a vari piatti.. involtini primavera, ravioli al vapore, nuvolette di drago etc. Farla a casa è piuttosto semplice, bisogna solo avere l'accortezza di prepararla in anticipo affinché abbia il tempo di raffreddare.
Ingredienti:
- 8 cucchiai di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di farina di riso o maizema
- 1 tazzina di zucchero
- 1 tazzina di aceto di riso
- 2 tazzine d'acqua
Stemperate la farina di riso nell'acqua. Versate poi tutti gli ingredienti in un pentolino antiaderente e fate cuocere a fiamma bassa continuando a mescolare con una frusta in modo che non si formino grumi.
Quando la salsa si sarà addensata spegnete la fiamma e lasciate raffreddare mescolando ogni tanto.
Quando la salsa si sarà addensata spegnete la fiamma e lasciate raffreddare mescolando ogni tanto.
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