Le ricette "importanti" le lascio al week end... durante la settimana essendo a dieta, cerco di cucinare leggero ma, con un minimo di gusto. Questi sono leggeri, sfiziosi, economici e veloci da preparare.
Ingredienti per 2 persone:
- 1-2 cosce di pollo disossate (o petto)
- Pangrattato q.b.
- 1 Lime
- Olio d'oliva
- Timo (o erbe aromatiche a piacimento)
- Sale q,b.
- Pepe q.b.
Preriscaldate il forno a 180°.
Tagliate la coscia o il petto di pollo a pezzi, e fatela marinare per circa un'ora nel succo del lime. Trascorso questo tempo, in una ciotola mischiate il pangrattato con un cucchiaio d'olio di oliva, il timo (o spezie a vostro piacimento), il sale ed il pepe. Scolate la carne, salatela, passatela nel pan grattato, ed infilzate i pezzi nello stecco per spiedini.
Mettete lo spiedino su una teglia ricoperta di carta forno, aggiungete un filo d'olio (io utilizzo quello a spruzzo per non esagerare) ed infornate per 15/20 minuti, girando a metà cottura.
Accompagnate con insalata o patate al forno
